WINE WORLD

Da qualunque parte lo si guardi il mondo del vino è una realtà che mi affascina sempre.
ELLI 1971 and ELLI SWEET sono entrati a testa alta in un complesso equilibrio; quello della tipologia che li rappresenta, Spumanti e Vini Dolci, quello della qualità, inteso come l' intero processo produttivo e conseguente risultato finale del prodotto, e quello della conoscenza, ahimè il più difficile ed articolato. Per farmi capire, è come se gli ELLI si fossero presentati davanti alla porta di ingresso di questo mega mondo, il WINE WORLD, ben curati, e vestiti della loro fiammante etichetta, con il loro sorriso migliore, l'ottimo gusto e la versatilità di abbinarsi a cibi ed emozioni.
Migliaia di Aziende vitivinicole, migliaia di prodotti sempre belli e tirati a lucido, migliaia di etichette figlie di stilisti del vino, miliardi di persone che si dicono esperti del settore, miliardi di bicchieri che ruotano nelle mani sprigionando profumi naturali; stramiliardi di persone che ti sorridono, che elogiano il tuo vino, quando passano...quando prendono il tuo biglietto da visita...quando lasciano sul banco la certezza di ricontattarti...quando ti dicono che c'e un container che sta partendo dal porto, per il mondo, e aspetta solo le tue bottiglie per farlo...perchè lo vogliono assolutamente ma ad un prezzo di vendita vergognoso al quale devi sottostare.
Le Aziende che lavorano duramente alla realizzazione delle loro idee, che investono la loro vita nel risultato che trovi nel bicchiere, hanno tutto il diritto di pretendere, da questo WINE WORLD un' organizzazione che li renda protagonisti, sempre. Ma non è così.
Sì è vero esistono grandissime manifestazioni che raccolgono tutte queste migliaia di cose, alle quali ho partecipato, da Sommelier quale sono, sia come rappresentante di Azienda e sia come pubblico pagante per degustare. Quindi osservando la complessità dell'offerta.
Per chi ama il vino il Vinitaly è bellissimo! o, è bellissimo per chi degusta allegro e spensierato, o per chi degusta prodotti inarrivabili per il costo esorbitante; e questa manifestazione è perfetta per farlo. Costosa, ma perfetta.
Ho citato, come innocente esempio, il Vinitaly come primo esempio rapido, ma come scritto prima, ne esistono migliaia di manifestazioni. Ma per le Aziende ? per i produttori più o meno grandi ? per i vini che si presentato come gli ELLI davanti a quella porta delle speranze?
No non è cosi.
Ma chiariamoci una volta per tutte...
Esserci e far parte dei banchi di degustazione, per le Aziende e le persone che lavorano in esse è motivo di giusto fregio, perchè il duro lavoro piano piano li ha portati fino a lì.
Ma è un onore che costa caro, molto caro. Costi iniziali che lievitano giorno per giorno; si, perchè oltre al prezzo per farne parte, ci sono i costi di viaggio, trasporto, i pranzi, le cene, le bottiglia che si aprono, che restano per metà aperte, i sogni e le speranze, banchi vuoti visitati da pochissimi.
WINE WORLD è soprattutto questo per tanti, ma non certamente per tutti
WINE WORLD deve, ripeto, a mio modo, fare un passo indietro e riprendere la strada della conoscenza delle persone e la sua valorizzazione; dopo vengono i prodotti, che sono certamente figli di questo. In questo modo un degustatore, più o meno esperto, può capire la differenza tra uno Chardonnay e uno Chardonnay. Deve trovare e proporre nuovi stimoli. Deve unire la territorialità, farla conoscere. Mettere al primo posto l'Azienda o piccola realtà vitivinicola che sia. Perchè senza queste il WINE WORLD non esisterebbe. Un enorme damigiana con la quale tutti devono degustare in egual modo. Dove tutti, ripeto tutti, possano entrare da quella porta e sentirsi parte e protagonista.